Hai Phong en une journée: circuit gastronomique et spécialités locales à ne pas manque

Hai Phong, joyau culinaire du nord du Vietnam

Nichée sur la côte nord du Vietnam, Hai Phong est bien plus qu'une ville portuaire industrielle. C'est un véritable paradis pour les amateurs de street food, offrant une cuisine riche en saveurs marines et en traditions locales. Loin des circuits touristiques classiques, cette ville dévoile ses trésors culinaires à ceux qui prennent le temps de l'explorer.

08h00 – Petit-déjeuner local : Banh Da Cua

Commencez votre journée avec le plat emblématique de Hai Phong : le Banh Da Cua. Ce sont des nouilles de riz brunes servies dans un bouillon de crabe riche et parfumé, garnies de viande de crabe, de porc, de légumes frais et d'herbes aromatiques.

Adresse recommandée :

• Banh Da Cua Co Yen – 2B, rue Pham Ngu Lao

• Banh Da Cua Lach Tray – 143/46, rue Lach Tray

Photo crédit : Internet 

10h00 – Pause café vietnamien : Cà phê phin et ambiance rétro

Après ce festin matinal, détendez-vous dans un café traditionnel pour savourer un cà phê phin, le café vietnamien filtré. Pour une touche locale, essayez le cà phê cốt dừa, un café au lait de coco, spécialité de Hai Phong.

Adresse recommandée :

• Café Cộng – 84, rue Dien Bien Phu

• Café 1986 – 33, rue Dinh Tien Hoang

12h00 – Déjeuner de fruits de mer : Nem cua bể et autres délices

Hai Phong est réputée pour ses fruits de mer frais. Le Nem cua bể, un nem carré au crabe, est une spécialité locale à ne pas manquer. Accompagnez-le de moules sautées, de palourdes ou de calmars grillés.

Adresse recommandée :

• Quán Hương Biển – 184, rue Cau Dat

• Nem cua bể Phuong Mai – 87, rue Cat Cut

Photo crédit : Internet 

15h00 – Goûter sucré : Bánh đúc tàu et chè thập cẩm

Pour une pause sucrée, essayez le Bánh đúc tàu, un gâteau de riz salé/sucré au porc et aux crevettes, ou le Chè thập cẩm, un dessert glacé à base de haricots, de gelées et de lait de coco.

Adresse recommandée :

• Chè Hương – près du lac Tam Bac

• Sui din Co Ut – 163, rue Cau Dat

Photo crédit : Internet 

17h00 – Flânerie digestive : marché de Hang Kenh ou balade au bord de mer

Promenez-vous au marché Hang Kenh pour découvrir les étals colorés et l'ambiance locale. Alternativement, une balade le long du fleuve Cấm offre une vue apaisante et une brise marine rafraîchissante.

19h00 – Dîner festif : Lẩu cua đồng (fondue de crabe des champs)

Terminez votre journée avec une fondue de crabe vietnamienne, le Lẩu cua đồng. Ce plat convivial est parfait pour partager un moment chaleureux avec les habitants.

Adresse recommandée :

• Lẩu Cua Đồng Dũng Dung – 38, rue Lach Tray

21h00 – Soirée culturelle : Opéra de Hai Phong

Si le temps le permet, assistez à une représentation à l'Opéra de Hai Phong, un bâtiment néoclassique construit en 1912, témoin de l'histoire coloniale française de la ville. 

Photo crédit : Internet 

Une journée, mille saveurs

En une journée, Hai Phong vous offre un voyage culinaire inoubliable, mêlant traditions, saveurs marines et hospitalité vietnamienne. Chaque plat raconte une histoire, chaque ruelle cache une surprise gustative. C'est une expérience sensorielle à ne pas manquer pour tout amateur de gastronomie.

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Email : contact@peuplesdumekong.com
Téléphone: +33 6 30 58 28 37

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