Top 10 choses incontournables à faire à Hoi An en 2025

Bienvenue à Hoi An – là où le temps marche pieds nus

À l’aube, la brume se hisse au-dessus du Thu Bôn, dévoilant des toits patinés, des lanternes assoupies et l’odeur lointaine du bois de santal. Hoi An n’est ni un simple décor instagrammable, ni un musée sous cloche : c’est un laboratoire d’échanges culturels où se mêlent héritage cham, influences japonaises, épices chinoises et fantômes d’armateurs portugais. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1999, la cité a appris à apprivoiser le temps sans jamais le figer: ici, l’histoire se fredonne au présent.

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1. Flâner dans la vieille ville classée UNESCO au lever du jour

Pourquoi c’est incontournable

Avant 7 h, les ruelles desserties résonnent du cliquetis des volets qu’on ouvre, des balais qui réveillent les pavés de latérite et du rire cristallin des élèves à vélo. Soudain se dressent :

• Le Pont-Pagode japonais (Chùa Cầu), trait d’union bâti au XVIIᵉ s. par des marchands nippons.

• Les maisons Tan Ky, Phùng Hưng et Quan Thắng: parquet du Hue, consoles de Nagasaki, fresques cantonaises, tout un cours vivant de “globalisation” avant l’heure.

• Les temples de congrégation chinois fumant l’encens du Fujian ou du Guangdong.

Astuce de pro

Achetez votre pass vieille ville (120 000 VND, valable 24 h): Il finance la restauration de plus de mille bâtiments et inclut cinq visites au choix . Glissez-le dans votre poche, un contrôleur zélé peut surgir à chaque coin de rue.

2. S’offrir une balade fluviale sur le Thu Bon au crépuscule

Quand le soleil décline, embarquez sur un sampan ou un panier “thúng chai”: la rivière se pare d’éclats mordorés, les pêcheurs jettent leurs filets, les enfants lâchent des lanternes flottantes porte-bonheur. Des agences locales proposent des croisières sunset d’1 h 30 avec dégustation de snacks et rituel de lâcher de lotus lumineux.

Conseil : réservez une place sur le pont arrière ; la lumière latérale caresse les façades ocre de l’Ancienne Ville et offre les meilleurs clichés.

3. Déguster un Cao Lau authentique dans une échoppe de poche

Plus qu’un plat, le Cao Lầu est une intrigue gastronomique. Nouilles blanchies dans l’eau cendreuse de l’île de Cham, bouillon caramélisé façon porc char siu, herbes odorantes de Trà Quế : un mariage nippo-chinois-vietnamien qui n’existe qu’ici. Choisissez un tabouret en plastique, acceptez les baguettes tachées de sauce soja et laissez la cannelle et l’anis étoilé raconter huit siècles de commerce maritime.

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4. Visiter les villages artisanaux de Tra Que, Thanh Ha et Kim Bong

À ne pas manquer

Façonnez votre propre bol de céramique, gravez votre nom en chữ Hán, puis laissez-le cuire dans le “four dragon”. Patience : on dit qu’une pièce craquelée porte chance.

5. Explorer l’archipel de Cham : coraux bleu poudre & légendes marines

Classées Réserve de biosphère par l’UNESCO, les huit îles granitiques de Cu Lao Cham abritent 277 espèces de coraux et près de 600 variétés de poissons. Départ à 8 h du port de Cua Đai, 30 min de speed-boat. Au programme :

1. Snorkeling à Bai Chong (masque inclus).

2. Déjeuner de homard grillé et de vue sur les cocotiers penchés.

3. Visite du puits cham Gieng Xếp dont l’eau – dit-on – bénit les unions.

6. Participer à un atelier de fabrication de lanternes

Sous un toit de tuiles yin-yang, un artisan vous tend baguettes de bambou, soie bigarrée et pot de colle de riz : en deux heures, votre lanterne prend forme, signature sigillée à la main. Bonus : format cabine garanti, zéro supplément bagage.

7. Assister à une soirée culturelle traditionnelle au clair de lune

Chaque 14ᵉ nuit lunaire, la vieille ville éteint ses ampoules et s’illumine aux chandelles. Spectacle de chants bài chòi, saynètes historiques et marché de la soie prolongent la magie jusqu’à 21 h 30 l’été (21 h l’hiver). Réservez vos billets tôt : jauge limitée à 300 places.

8. Admirer le coucher du soleil depuis le pont An Hoi

À 18 h, le fleuve se transforme en miroir liquide ; le pont piéton d’An Hội devient le balcon le plus convoité. Les lanternes s’allument l’une après l’autre, comme des vers d’un poème lumineux, et les pêcheurs rament en silhouette découpée.

Tip Photo : positionnez-vous côté vieille ville pour capturer la réverbération orangée sur les façades ocre et les barques bleu pastel.

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9. Faire du vélo à travers les rizières jusqu’à la plage d’An Bang

Louez un deux-roues (40 000 VND/jour), longez les diguettes gorgées d’eau, saluez les buffles songeurs. En 20 min, vous troquez le parfum du basilic sacré contre l’air marin. An Bang offre un sable ivoire, des warungs en bambou et, hors saison, un horizon presque privé .

10. Plonger dans la gastronomie de rue au marché nocturne de Nguyen Hoang

De 17 h à 23 h, la rue se mue en théâtre culinaire :

• Bánh Xèo miniature – crêpe qui croustille sous la dent.

• White Rose – ravioli translucide farci de crevette, né d’une unique famille depuis trois générations.

• Chè Bắp – velouté de maïs nappé de lait de coco, parfait anti-canicule.

Laissez-vous guider par la fumée des barbecues et la cadence des mortiers qui pilonnent l’ail.

Conseils pratiques pour un voyage inoubliable à Hoi An

Thème	Infos essentielles
Meilleure période	Février-mars : climat doux & fête des lanternes. Mai-août : plage optimale, chaleur humide. Octobre : mi-saison photographique.
Budget	Entrée vieille ville : 120 000 VND /24 h pour 5 sites  Bus Da Nang–Hoi An : 60 000 VND, 90 min. Vélo : 40 000 VND/jour.
Durée idéale	1 jour : vieux quartier. 3 jours : + villages & plage. 5 jours : + îles Cham & retraite bien-être.
Logement	Boutique-hôtel patrimonial (90–120 €/nuit), homestay artistique (25–40 €), écolodge rizières (70–110 €).

 

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Et si Hoi An devenait votre coup de cœur du Vietnam ?

Hoi An n’est pas une simple étape entre Huế et Da Nang ; c’est une conversation intime entre passé flamboyant et présent responsable. Chaque lanterne allumée, chaque bol de Cao Lầu, chaque coup de rame sur le Thu Bôn prolonge ce dialogue que vous venez d’entamer. À vous maintenant de l’écrire à votre tour.

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