Où voir les plus belles rizières en terrasse au Vietnam ?

Témoignage spectaculaire du génie de l’homme, les rizières en terrasse font partie des attractions naturelles les plus demandées lors d’un voyage au Vietnam. Nous avons sélectionné pour vous les plus beaux sites dans lesquels s’exprime l’incomparable savoir-faire de bâtisseur des ethnies locales.

Hoang Su Phi | Sa Pa | Y Ty | Mu Cang Chai | Cao Bang | Bac Son |  Binh Lieu | Pu Luong

1- Hoang Su Phi – Province de Ha Giang - (Période de récolte : de septembre à octobre)

A l’extrême Nord du Vietnam, dans une Province longtemps délaissée par le tourisme, se cache une région de toute beauté. Ses paysages mais aussi ses habitants en font un petit paradis discret, qui s’ouvre depuis peu de temps sur le monde extérieur.

Connue pour ses forêts minérales et ses montagnes karstiques, la région abrite aussi des rizières en terrasse parmi les plus exceptionnelles du Haut-Tonkin, dont la plupart sont inscrite au patrimoine national. A une centaine de kilomètres de Ha Giang, la capitale provinciale, s’étirant sur plusieurs communes, se succèdent vallées encaissées et collines de théiers, jouant de contrastes avec les gradins des rizières.

Territoire idéal pour la randonnée, le marcheur découvre au rythme de ses pas des paysages comme nulle part ailleurs et rencontre des communautés locales peu connues (La Chi, Nung et Dao rouge, notamment). Leurs plus belles réalisations se voient en particulier à Ban Phung et à Ban Luoc.

2- Sa Pa – Province de Lao Cai (Période de récolte : d’aout à mi-septembre)

La plus connue de toutes les destinations du Nord ! Cette ancienne villégiature au temps des Français est devenue au fil des années une destination massivement visitée pour ses splendides rizières en terrasse et la promesse de rencontrer ces habitants au bout du monde.

Il suffit cependant de s’éloigner un tout petit peu pour retrouver authenticité et splendeur naturelle. L’idéal est de vous faire accompagner par un guide local qui vous mènera par la vallée de Muong Hoa et le village de Ta Van, à la découverte de décors de carte postale et de communautés locales affables et accueillantes. Puis laissez-le vous conduire – à votre rythme – hors des sentiers communs pour des aventures placées sous le signe de l’émerveillement : Thanh Kim, Thanh Phu, Ta Phin… 

3- Y Ty – Province de Lao Cai (Période de récolte : d’aout à mi-septembre - La Province de Lao Cai est précoce par rapport à d’autres Provinces)

Au nord de Sa Pa, niché dans les contreforts imposants des montagnes marquant la frontière avec la Chine, se niche un petit village connu que des visiteurs locaux : Y Ty. Le district de Bat Xat abrite un joyau de rizières en terrasse, reconnu Site National par les autorités vietnamiennes.

Ici est un monde à part, entre nuages, rizières et brouillard, donnant un cachet un peu mystérieux à la découverte. L’ethnie peu connue des Ha Nhi est passée maitre dans la sculpture des flancs de montagnes, façonnant un décor fantasmagorique émergeant de la brume, de véritables œuvres d’art. Les plus belles pépites ont pour nom Den Sang, Den Thang, A Lu, Lao Chai, Khu Chu Lin, la vallée de Thien Sinh…

4- Mu Cang Chai – Province de Yen Bai - (Période de récolte : 10 septembre - 5 octobre)

Figurant sur la liste du Patrimoine National, les rizières de Mu Cang Chai sont emblématiques de cette partie du Tonkin.

Connue pour sa célèbre route des photographes, la région se découvre idéalement à moto, pour s’imprégner des décors somptueux où s’éparpillent des villages ethniques pittoresques. Perdu dans les rizières, le village de Pan Tan est un incontournable, une sorte de point de vue iconique sur l’harmonie graphique des terrasses, des maisons sur pilotis émergeant de la légère brume. Très fréquenté par les touristes de tous horizons, Mam Xoi est une fenêtre ouverte sur la splendeur sculpturale des montagnes et ouvre la route des photographes : un itinéraire (relativement court) absolument magique où il est tentant de s’arrêter à chaque virage pour prendre le cliché qui restera dans les mémoires.

5- Cao Bang – Province de Cao Bang - (Période de récolte : 5- 15/ Octobre)

Essentiellement connue pour la cascade de Ban Gioc, la région abrite cependant des trésors de rizières.

En s’éloignant d’une vingtaine de kilomètres, depuis le sommet du Ngoc Son, le voyageur un peu aventurier pourra s’émerveiller du spectacle grandiose et serein des rizières bordant la cascade ou se dispersant aux alentours entre les pains de sucre karstiques, cachant ça et là de pittoresques villages ethniques.

6- Bac Son – Province de Lang Son – (Deux saisons de récolte : juillet et novembre)

La vallée de Bac Son se situe à quelques 250 km au nord-est de Hanoi, la capitale, dans une région rurale et préservée. Destination encore peu connue, elle attire les randonneurs qui viennent défier le majestueux mont Na Lay et jouir à son sommet de panorama à couper le souffle : rizières et rivière célèbrent des noces comme une ode à la Nature, sous la protection des imposantes montagnes calcaires. Territoire de nombreuses ethnies, la région héberge Dao, Tay et Nung qui seront ravis de vous inviter à passer une nuit chez eux lors d’une rando inoubliable.

7- Binh Lieu – Province de Quang Ninh – (Récolte en fin d’automne, entre octobre et novembre)

Le district de Binh Lieu est apprécié des locaux pour son air frais, ses paysages splendides et la gentillesse de ses minorités ethniques.

Situe à environ 270 km au nord-est de Hanoi, Binh Lieu marque la frontière sino-vietnamienne. Idéalement, l’accès se fait en moto pour découvrir les nombreuses bornes qui jalonnent la route frontalière.  Celles numérotées 1300, 1302, 1305 et 1327 offrent les panoramas les plus impressionnants. Les villages les plus remarquables pour la beauté de leurs rizières sont Cao Thang et Khe O. Que ce soit à la saison de la mise en eau ou bien pour la saison de la récolte, le spectacle est saisissant de beauté, simple et authentique.

Binh Lieu à cette particularité d’héberger – outre les Tay et les San Chi – l’ethnie Dao Thanh Y, aux coutumes ancestrales inchangées et au patrimoine culturel vivant. A découvrir lors des nombreuses festivités que cette population attachante et accueillante donne en l’honneur du Tet du nouvel an lunaire et des différentes invocations pour de bonnes récoltes. Si les rizières sont le prétexte à venir ici, les grottes de Khe Van, la maison communale Luc Nà, le banian magique… incitent le visiteur à s’attarder dans cette région méconnue.

8- Pu Luong - Province de Thanh Hoa – (Deux récoltes, une de mi-juin à début juillet et l’autre de mi-octobre à mi-novembre)

A 3 heures de route de Hanoi, en prenant vers le sud-ouest, se niche la réserve naturelle de Pu Luong, entre deux chaines montagneuses.

Fréquentée depuis peu de temps par les amoureux de la nature et de la randonnée, ce territoire essentiellement Tay mais abritant aussi quelques familles Nuong est un havre de paix dans une nature exceptionnelle et préservée. Souvent comparée à un Haut-Tonkin en miniature, le site est d’une beauté tranquille et authentique, alternant rizières et jungles parsemées de charmants petits villages traditionnels. Le randonneur a le choix entre se confronter à l’altitude des montagnes ou profiter tranquillement des plaines de forêts tropicales. Les roues à eau ponctuent les paysages de rizières alors que les maisons sur pilotis se font accueillantes pour déguster avec les villageois de bons petits plats locaux.

Infos pratiques :

Nous avons indiqué entre parenthèses les saisons de récolte pour chaque région. Sachez qu’il existe un « calendrier des rizières », sur lequel vous pouvez vous baser pour concevoir une excursion au Vietnam.

Contactez Peuples du Mékong, agence spécialiste de la destination pour élaborer votre prochain voyage-découverte au Pays du Dragon.

Les saisons du riz :

Saison des miroirs : aux mois d’avril et de mai, les rizières sont inondées pour permettre ensuite le repiquage des plants élaborés en pépinière ; elles prennent alors l’apparence de gigantesques miroirs d’eau

Saison de jade : aux mois de juin et juillet, c’est l’heure du repiquage, le jeune riz va alors mûrir pendant plusieurs semaines. Au début, le riz est vert tendre puis va passer par toutes les nuances avant de jaunir petit à petit ;

Saison d’or : de la mi-août à début octobre (selon les régions), c’est la saison de la récolte. C’est la saison préférée des photographes pour capter des scènes très photogéniques

Saison de terre : le reste du temps, les rizières sont en jachère et présentent un aspect marron boueux, qui n’est pas forcément à leur avantage…