Les cafés incontournables à Hanoï et Saïgon: immersion dans la culture du café vietnamien

Le Vietnam est le deuxième producteur mondial de café, et cette boisson est profondément ancrée dans la culture vietnamienne. À Hanoï et Saïgon, le café est bien plus qu'une simple boisson : c'est une expérience sociale, culturelle et sensorielle. Cet article vous emmène à la découverte des cafés incontournables de ces deux villes emblématiques, où tradition et modernité se rencontrent autour d'une tasse de café.

Photo crédit : Internet 

Hanoï : entre traditions et innovations

1. Café Giang – Le berceau du café à l'œuf

Situé au 39 Nguyễn Hữu Huân, le Café Giang est le lieu de naissance du célèbre café à l'œuf (cà phê trứng), inventé dans les années 1940 par M. Nguyen Van Giang. Cette boisson unique mélange du café fort avec une mousse onctueuse de jaune d'œuf et de lait concentré sucré, offrant une texture crémeuse et un goût inoubliable. 

2. Café Dinh – Une vue imprenable sur le lac Hoan Kiem

Situé au 13 Đinh Tiên Hoàng, le Café Dinh est tenu par la fille du fondateur du Café Giang. Ce café offre non seulement un excellent café à l'œuf, mais aussi une vue panoramique sur le lac Hoan Kiem, permettant aux visiteurs de savourer leur boisson tout en admirant le paysage.

3. The Note Coffee – Un lieu coloré et inspirant

Situé près du lac Hoan Kiem, The Note Coffee est célèbre pour ses murs couverts de milliers de petits mots laissés par les clients. Ce café offre une ambiance chaleureuse et accueillante, idéale pour déguster un café tout en lisant les messages inspirants laissés par d'autres visiteurs. 

4. Hidden Gem Coffee – Un havre de paix écologique

Niché dans une ruelle tranquille, Hidden Gem Coffee est un café éco-responsable construit avec des matériaux recyclés. Ce lieu offre une atmosphère paisible, loin de l'agitation de la ville, où l'on peut déguster un café préparé avec soin tout en appréciant le décor unique.

Saïgon : la modernité au service du café

1. The Workshop – L'art du café de spécialité

Situé au 27 Ngô Đức Kế, The Workshop est un café de spécialité qui met l'accent sur la qualité et la précision dans la préparation du café. Avec son ambiance industrielle chic, ce lieu est prisé des amateurs de café qui souhaitent découvrir différentes méthodes d'infusion et des grains soigneusement sélectionnés. 

2. Shin Coffee – La passion du café vietnamien

Avec plusieurs emplacements à Saïgon, Shin Coffee est reconnu pour sa passion du café vietnamien. Ce café propose une large gamme de cafés, des plus traditionnels aux plus innovants, mettant en valeur les différentes régions productrices du pays.

3. L'Usine – Un concept store élégant

Situé au 70B Lê Lợi, L'Usine combine un café, une boutique de mode et une galerie d'art dans un espace élégant et moderne. Ce lieu est idéal pour ceux qui souhaitent savourer un café dans un cadre raffiné, tout en découvrant des créations locales. 

4. Bosgaurus Coffee Roasters – L'excellence de la torréfaction

Situé dans le quartier de Bình Thạnh, Bosgaurus Coffee Roasters est un torréfacteur artisanal qui se distingue par la qualité de ses grains et son expertise en matière de café. Ce café offre une expérience unique pour les amateurs souhaitant en apprendre davantage sur le processus de torréfaction et déguster des cafés d'exception. 

Conclusion

Hanoï et Saïgon offrent une richesse incroyable en matière de culture du café. Des cafés traditionnels aux établissements modernes, chaque lieu raconte une histoire et propose une expérience unique. Que vous soyez amateur de café ou simple curieux, ces adresses incontournables vous permettront de découvrir la diversité et la richesse du café vietnamien.

Prêt·e à plonger dans l’univers authentique du café vietnamien à Hanoï et Saïgon ? Ne vous contentez pas de lire, vivez l’expérience unique des saveurs traditionnelles et modernes qui se mêlent dans chaque tasse.

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